Η οικογένειά μας ζει στο Pozzuoli, ακριβώς πάνω στον κόλπο της Napoli, και χρησιμοποιεί φίλτρο νερού. Όχι επειδή το νερό εκεί θεωρείται επίσημα μη ασφαλές, αλλά επειδή απλώς δεν εμπιστεύεται κανείς απόλυτα την ποιότητά του. Το αν αυτό είναι αντιπροσωπευτικό για τον ιταλικό Νότο δύσκολα μπορεί να ειπωθεί, αντικατοπτρίζει όμως τη στάση πολλών ανθρώπων που ζουν μόνιμα στη Νότια Ιταλία. Το ερώτημα αν μπορεί κανείς να πίνει στην Ιταλία νερό βρύσης δεν έχει απλή απάντηση. Εξαρτάται από το πού βρίσκεται κανείς κάθε φορά.
Επισήμως είναι πόσιμο
Η Ιταλία είναι μέλος της ΕΕ και υπόκειται στην ευρωπαϊκή οδηγία για το πόσιμο νερό. Σύμφωνα με το εθνικό κέντρο ελέγχου ποιότητας νερού, το CeNSiA, το ιταλικό νερό βρύσης πληροί κατά 99 τοις εκατό τις παραμέτρους ποιότηταςπου σχετίζονται με την υγεία. Πρόκειται για εντυπωσιακό ποσοστό, κι όμως εκατομμύρια Ιταλοί καταφεύγουν καθημερινά στο εμφιαλωμένο. Αυτό έχει τους λόγους του.
Βορράς και Νότος είναι δύο διαφορετικοί κόσμοι
Στη Βόρεια Ιταλία, ιδίως στις αλπικές περιοχές και σε πόλεις όπως το Milano ή το Bolzano, το νερό βρύσης θεωρείται εξαιρετικό. Προέρχεται συχνά απευθείας από ορεινές πηγές, είναι μαλακό και έχει καλή γεύση. Όποιος κάνει εκεί διακοπές ή ζει, μπορεί να πίνει ανέμελα από τη βρύση.
Όσο κατεβαίνει κανείς νοτιότερα, τόσο αλλάζει η εικόνα. Οι υποδομές είναι παλαιότερες, τα δίκτυα εν μέρει φθαρμένα, η περιεκτικότητα σε χλώριο το καλοκαίρι υψηλότερη, επειδή το νερό απαιτεί πιο εντατική επεξεργασία. Στη Sicilia προστίθεται ακόμη ένα πρόβλημα: πολλά σπίτια έχουν δεξαμενές νερού στην ταράτσα, οι οποίες στον έντονο καύσωνα μπορούν να γίνουν εστία μικροβίων. Σε αυτά προστίθεται ότι ο Νότος παλεύει ολοένα και περισσότερο με τη λειψυδρία . Το 2024 πάνω από ένα εκατομμύριο κάτοικοι επηρεάστηκαν από μέτρα δελτίου νερού, σαφής αύξηση σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.
Η Campania, όπου βρίσκεται το Pozzuoli, συγκαταλέγεται στις περιφέρειες με την υψηλότερη κατανάλωση νερού σε ολόκληρη την Ιταλία. Το νερό είναι πόσιμο, όμως η γεύση και η ποιότητα των σωληνώσεων στα παλιά κτίρια μπορεί να ποικίλλουν σημαντικά.
Το ζήτημα του χλωρίου
Ένα σημείο που εκπλήσσει πολλούς επισκέπτες: ακόμη κι εκεί όπου το νερό είναι τεχνικά άψογο, μυρίζει και έχει συχνά έντονη γεύση χλωρίου, ιδίως το καλοκαίρι, όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και η επεξεργασία εντατικοποιείται. Δεν πρόκειται για θέμα ασφάλειας, αποτελεί όμως έναν λόγο για τον οποίο πολλοί προτιμούν το εμφιαλωμένο.
Τα Nasoni, η υγρή κληρονομιά της Roma
Όποιος κυκλοφορεί στη Roma , συναντά παντού τα λεγόμενα Nasoni, τις μικρές μαντεμένιες βρύσες πόσιμου νερού που αναβλύζουν διαρκώς φρέσκο νερό. Το νερό προέρχεται από πανάρχαια υδραγωγεία και θεωρείται εξαιρετικό. Όποιος έχει μαζί του ένα μπουκάλι, το γεμίζει εκεί απλώς και μόνο: δωρεάν, κρύο, καλό.
Για τους επισκέπτες
Όποιος περνά μια εβδομάδα στην Toscana, στη λίμνη Garda ή στη Βόρεια Ιταλία, μπορεί να πίνει ανέμελα το νερό της βρύσης. Στον Νότο και στα νησιά συνιστάται μεγαλύτερη προσοχή, ιδίως σε παλαιότερα κτίρια ή όταν το νερό μυρίζει ή έχει ασυνήθιστη γεύση. Το εμφιαλωμένο νερό είναι στην Ιταλία φθηνό και παντού διαθέσιμο: ένα λίτρο μεταλλικό νερό κοστίζει στο σουπερμάρκετ συχνά λιγότερο από 30 λεπτά.
Για όσους μετακομίζουν μόνιμα
Όποιος ζει μόνιμα στην Ιταλία, αποκτά συνήθως γρήγορα αίσθηση της τοπικής ποιότητας του νερού. Ένα καλό φίλτρο νερού αποτελεί ιδίως στον Νότο μια λογική επένδυση, όχι κατ' ανάγκη για λόγους ασφάλειας, αλλά επειδή βελτιώνει αισθητά τη γεύση και την ποιότητα του νερού στις σωληνώσεις . Η οικογένειά μας δεν μετάνιωσε γι' αυτή την απόφαση.
📺Με την ευκαιρία: έχουμε πλέον και ολοκαίνουργιο κανάλι στο YouTube! Ρίξτε μια ματιά και αφήστε μας μια εγγραφή!
