Nuestra familia vive en Pozzuoli, justo en el Golfo de Nápoles, y utiliza un filtro de agua. No porque el agua se considere oficialmente insegura, sino porque sencillamente no se confía del todo en su calidad. Resulta difícil decir si esto es representativo del sur de Italia, pero refleja la forma en que muchas personas que viven de forma permanente en el sur del país actúan de manera similar. La pregunta de si en Italia se puede beber agua del grifo no tiene una respuesta sencilla. Depende del lugar en el que uno se encuentre.
Oficialmente es potable
Italia es miembro de la UE y está sujeta a la directiva europea sobre el agua potable. Según el centro nacional de control de la calidad del agua, el CeNSiA, el agua del grifo italiana cumple en un 99 por ciento los parámetros de calidadrelevantes para la salud. Es una cifra impresionante y, aun así, millones de italianos recurren a diario a la botella. Hay motivos para ello.
El norte y el sur son dos mundos distintos
En el norte de Italia, sobre todo en las regiones alpinas y en ciudades como Milán o Bolzano, el agua del grifo se considera excelente. A menudo procede directamente de manantiales de montaña, es blanda y tiene buen sabor. Quien pasa allí las vacaciones o vive en la zona puede beber del grifo sin reparos.
Cuanto más al sur se avanza, más cambia el panorama. La infraestructura es más antigua, las tuberías están en parte deterioradas y el nivel de cloro es más alto en verano, porque el tratamiento del agua resulta más laborioso. En Sicilia se suma otro problema: muchas casas tienen depósitos de agua en el tejado que, con calor extremo, pueden convertirse en foco de gérmenes. A ello se añade que el sur se enfrenta cada vez más a la escasez de agua . En 2024, más de un millón de habitantes se vieron afectados por medidas de racionamiento, un aumento notable respecto al año anterior.
Campania, donde se encuentra Pozzuoli, figura entre las regiones con mayor consumo de agua de toda Italia. El agua es potable, pero el sabor y la calidad de las tuberías en edificios antiguos pueden variar mucho.
El problema del cloro
Un aspecto que sorprende a muchos turistas: incluso allí donde el agua es técnicamente impecable, a menudo sabe intensamente a cloro, sobre todo en verano, cuando suben las temperaturas y se intensifica el tratamiento . No se trata de un problema de seguridad, pero sí de una razón por la que muchos prefieren recurrir a la botella.
Los nasoni: el legado líquido de Roma
Quien recorre Roma se encuentra por todas partes con los llamados nasoni, las pequeñas fuentes de agua potable de hierro fundido de las que brota agua fresca de forma constante. El agua procede de acueductos milenarios y se considera excelente. Quien lleve una botella consigo puede rellenarla allí sin más: gratis, fría y buena.
Para quienes van de vacaciones
Quien pase una semana en la Toscana, en el lago de Garda o en el norte de Italia puede beber agua del grifo sin problema. En el sur y en las islas conviene ser más prudente, sobre todo en edificios antiguos o cuando el agua huele o sabe de forma inusual. El agua embotellada es barata en Italia y se encuentra en todas partes: un litro de agua mineral cuesta en el supermercado a menudo menos de 30 céntimos.
Para quienes emigran
Quien vive de forma permanente en Italia suele desarrollar rápidamente un criterio sobre la calidad del agua local. Un buen filtro de agua es una inversión sensata, especialmente en el sur, no necesariamente por motivos de seguridad, sino porque mejora notablemente el sabor y la calidad de las tuberías . Nuestra familia no se ha arrepentido de esa decisión.
📺Por cierto: ¡ahora tenemos también un canal totalmente nuevo en YouTube! Pasad a verlo y dejadnos una suscripción.
