Sedan den 16 juli 2026 tar ett nytt boutiquehotell emot sina första gäster i en liten ort i piemontesiska Langhe. Borgo Monchiero heter hotellet, som har tillkommit ur ett tidigare kloster från 1700-talet och restaurerats under flera år under ledning av den italienske arkitekten Stefano Tardito. Verksamheten drivs av Atmosphere Core, en hospitality-grupp grundad på Maldiverna, för vilken anläggningen utgör det första europeiska stället. Varumärket Heritage by Atmosphere har därmed, efter debuten i Indien, nu en andra adress i världen.
Från kloster till historisk residens
Anläggningen ligger i Borgo Monchiero, en liten ort i provinsen Cuneo, mitt i vinlandskapet Langhe, sedan 2014 ett UNESCO-världsarv. Kärnan i hotellet är det tidigare klostret, uppfört på 1700-talet och under seklen också bostadshus, reträttplats och kulturellt centrum. Vid omvandlingen till hotellresidens har den historiska substansen bevarats: munkcelerna har byggts om till rum med modern komfort utan att de gamla materialen gått förlorade.
Ansvarig för restaureringen är den italienske arkitekten Stefano Tardito, vars arbete med Borgo Monchiero 2025 belönades med Rēgula Award, ett pris för kulturminnesvård i samtida bruk. Tillsynen sköttes av den italienska myndigheten för arkeologi, konst och landskap, vilket satte ramarna för kombinationen av bevarande och nygestaltning. Resultatet är ett hus som låter klosterstrukturen vara synlig och samtidigt öppnar den för hotellverksamhet.
25 rum mellan kloster och villa
Totalt fördelar sig 25 rum och sviter på det tidigare klostret och en angränsande villa. I klosterbyggnaden har de forna munkcelerna gjorts om till reträttrum med originaldetaljer som frilagda stenväggar och traditionella golv. I villan råder en annan stämning, mer aristokratisk än monastisk, med utsikt över den omgivande kullterrängen. Det rymligaste alternativet är Prior's Room, ett flerwrumigt apartment riktat till familjer eller mindre reisesällskap.
Rumsutbudet kompletteras av ett wellnessom råde med panoramapool, uppvärmd vattenbassäng, bastu och upplevelsedusch, allt med utsikt över vingårdar och kullar. Det landskap som bildar ramen hör till de regioner som växer kraftigast inom den italienska sommarturismen 2026 : Piemonte redovisar en ökning på 9,22 procent i antalet ankomster under första halvåret 2026 och placerar sig därmed bland landets tre tillväxtregioner.
Regionalt kök under Executive Chef Servetto
Det gastronomiska konceptet ansvarar Executive Chef Giorgio Servettoför, som tidigare lagade mat på Ristorante Nove (Michelin-stjärna 2021 och 2022) och på Vignamare, där han 2023 fick en grön Michelin-stjärna och 2024 samt 2025 en Michelin-stjärna. Vid hans sida arbetar kökschef Alessandro Di Giacomo, en mångårig medarbetare. Köket förenar piemontesisk tradition med en egen signatur, med säsongsbetonade råvaror och regionens klassiska ingredienser, från tryffel till vita bönor från Cuneo-trakten.
Mat serveras i det tidigare klostret, kompletterat med privata middagsupplevelser och provningar på andra platser i byn. I utbudet ingår också ett vinkortsom tar grannskapet på allvar: Barolo och Barbaresco har sin hemvist i Langhe och utgör grunden, kompletterat med hela bredden av vinregionen Piemonte med Barbera, Dolcetto och Cortese. Närheten till odlingsområdena gör hotellet till en naturlig bas även för vinresenärer.
Konst och kulturarv
Byn Borgo Monchiero besöktes och beboddes av konstnärer vid upprepade tillfällen under 1900-talet. Bland namnen kopplade till orten finns Eso Peluzzi och Claudio Bonichi, liksom flera nyckelfigurer inom piemontesisk konst som Piero Simondo, Gigi Chessa, Giulio Da Milano, Pietro Morando, Nino Aimone, Giovanni Bracco och Piero Solavaggione. Deras verk är i dag integrerade i hotellets rum och tillför restaureringen ett konsthistoriskt lager.
Hjärtat i det kulturella utbudet är det tidigare privata kapellet, som i dag fungerar som museum, samt Eso Peluzzis tidigare bostad och ateljé. Båda rummen är tillgängliga för besökare efter överenskommelse och knyter ortens historia till ett aktivt minnesvårdande arbete. Helheten kompletteras av Santuario della Madonna del Rosario från 1752, som kan användas för borgerliga och religiösa ceremonier och positionerar Borgo Monchiero som en bröllopsdestination.
I Langhe: vad regionen erbjuder
Langhe i södra Piemonte räknas till Italiens mest kända vinregioner och är samtidigt ett gastronomiskt landskap med en egen rytm. Bland de klassiska aktiviteterna för gäster finns vingårdsturer, guidade provningar, tryffelletande med lokala trifolau och deras hundar, samt konstvandringar i de omgivande byarna. Även utflykter med veteranbilar och Vespa kan bokas från hotellet, liksom resor till de piemontesiska bergen eller till den liguriska kusten, som nås från Langhe på drygt en timme.
För ankommande gäster erbjuder hotellet en Heritage Host som hämtar dem redan på flygplatsen. Närmaste ankomstvägar är flygplatsen Turin-Caselle (cirka 90 minuters bilresa) eller Genova-Cristoforo Colombo (cirka 100 minuter). Från Tyskland är det också möjligt att resa med bil, via Schweiz och Simplonpasset eller Gotthard till Alba och vidare in i Langhe. Den som vill göra vistelsen mer komplett kan lägga till det så kallade Heritage Experience Plan, ett paket med frukost, middag, vinturer och provningar.
