Ötzi on kaikille tuttu. Jäämies on ollut jo vuosia esillä Etelä-Tirolin arkeologiamuseossa ja on Bolzanon tunnetuin asukas, jonka tarina ulottuu yli 5 000 vuoden päähän. Mutta jos haluaa ymmärtää, miten kaupunki Talfer- ja Eisack-jokien yhtymäkohdassa toimii vuonna 2026, pelkällä museovierailulla ei pääse pitkälle. Bolzano näyttäytyy tänään uuden sukupolven verstaissa, ateljeissa, keittiöissä ja viinitarhoissa. Tämä sukupolvi työskentelee keskiaikaisten portikojen, kaupungin laitamilla sijaitsevan teknologiapuiston ja maljakkoa ympäröivien viinitarhojen välissä.
Isäntä, jolla on näkemystä
Harva osoite Bolzanossa kuvastaa historian ja nykyajan liittoa yhtä selvästi kuin Parkhotel Laurin kaupungin keskustassa. Vuodesta 2023 alkaen Dario Tornatore on vastannut hotellin keittiöstä. Hänen taustansa selittää lähestymistavan: London Gordon Ramsayn kanssa, Rooma, Japani ja lopulta Bahrain, jossa hän johti Al Khalifa -hallitsijaperheen kulinaarisia hankkeita. Hotellin historiallisessa lasitalossa toimivassa fine dining -ravintola ConTanimassa nämä vaikutteet yhdistyvät keittiöksi, joka liikkuu mannerten välillä mutta pysyy kiinni raaka-aineessa. Konsepti on muuttumassa: säännöllisen toiminnan sijaan ConTanima järjestää jatkossa yksinoikeudellisia gourmet-iltoja vierailevien kokkien kanssa. Vuoden 2026 kolme ensimmäistä tapahtumaa on jo vahvistettu: 15. syyskuuta, 20. lokakuuta ja 24. marraskuuta.
Muutaman minuutin kävelymatkan päässä avattiin toukokuussa 2025 Boutiquehotel Eisenhut Bindergassella. Isäntä Sophie Dellago on suunnitellut suojelun alaisen talon kohtaamispaikaksi, jossa vilkas vanhankaupungin elämä jää ulko-oven toiselle puolelle ja vihreät sisäpihat kutsuvat hengähtämään. Talon tunnistettavan ilmeen on luonut bolzanolainen taiteilija ja kuvittaja Elisa Capellari. "Rakastan kaupunkiani ja rakastan toimia isäntänä", Dellago sanoo, ja tämä lause tiivistää konseptin: väliaikainen koti Bolzanon sydämessä.
Lodenpingoilta älykkäisiin kuituihin
Tekstiilit kuuluvat Bolzanon historiaan yhtä olennaisesti kuin portikot. Sitä, mitä ennen kaupattiin ja kudottiin, ajatellaan nyt uudelleen. Tätä jatkuvuutta kuvastaa ehkä parhaiten Oberrauch Zitt, jonka pääliike Bolzanon portikoiden alla on ollut perheen omistuksessa vuodesta 1848. Ratkaisevan sysäyksen antoi Heinrich Oberrauch 1950-luvulla: Skandinavian matkalta inspiroituneena hän uudelleentulkitsi lodenin ja perinteisen kansanpuvun ja teki perinteisestä kankaasta Etelä-Tirolin lähettiläs. Hänen poikansa Heiner Oberrauch on johtanut yritystä vuodesta 1999 ja vie etelätirolilaisia ideoita selvästi alueen rajojen ulkopuolelle hankkeiden kuten Oberalp ja Sportler kautta.
Kuinka pitkälle matka lodenista 2000-luvulle voi ulottua, näkyy muutaman kilometrin päässä sijaitsevassa NOI Techpark-tutkimuskampuksella. Bolzanon vapaaylioppiston Sustainable Smart Textiles Lab -laboratoriossa insinöörit ja muotoilijat kehittävät materiaaleja, jotka osaavat paljon enemmän kuin vain näyttää hyvältä: autojen istuinpäällysteet, jotka tunnistavat kuljettajan vireystilan, turvallisuutta parantavat valoviivoilla varustetut takit liikenteessä tai kehon toimintoja mittaavat T-paidat. Kestävyys ja resurssien säästäminen ovat työn ytimessä, mikä tekee laboratoriosta yhden tekstiilialan tulevaisuuden kiinnostavimmista paikoista.
Taide vuoropuheluna
Kaupungin vetovoima syntyy ihmisistä, jotka luovat uusia näkökulmia. Yksi heistä on Bart van der Heide, joka on jo joitakin vuosia toiminut johtajana Museion-museossa, Etelä-Tirolin modernin ja nykytaiteen museossa. Hänelle talo ei ole pelkkä näyttelyhalli vaan silta menneisyyden ja tulevaisuuden välillä sekä julkinen tila, jolla on yhteiskunnallinen vastuu. Kansainväliset näyttelyt, tutkimushankkeet ja yhteistyöprojektit kehittävät Museionista johdonmukaisesti kulttuurisen muutoksen alustan, jossa taidetta ei vain esitetä vaan myös keskustellaan ja kyseenalaistetaan.
Hiljaisemmin mutta selkeällä kädenjäljellä työskentelee Antonio Dalle Nogare. Bolzanolainen keräilijä kiinnostui varhain 1960- ja 70-lukujen käsite- ja minimalistisesta taiteesta sekä nuorten nykytaiteilijoiden töistä, ja vuonna 2011 hän perusti oman yksityisen museonsa Bolzanoon. Siitä kehittynyt Fondazione Antonio Dalle Nogare on nykyään avoin tila monitieteisille tapahtumaformaateille, koulutusohjelmill ja näyttelyille, joissa kohtaavat moninaiset näkökulmat.
Käsityötä toisella elämällä
Bolzanon käsityömaailmaan tutustuessa tapaa ihmisiä, jotka eivät katso sitä, mitä on, vaan sitä, mitä siitä voi tulla. David Duzzi, syntyperäinen bolzanolainen, kutsuu itseään "Multi Crafts Maniksi". Hänen ateljeessaan vanhankaupungin sydämessä autoistutteet, pölynimurit, lypsyämpärit ja kylpyammeet saavat uuden elämän muuntautuessaan huonekaluiksi, esineiksi ja installaatioiksi. Hänen kädenjälkensä on tunnistamaton: sekoitus tuotemuotoilua, upcycling-taidetta ja kunnioitusta materiaaleja kohtaan, joilla on jo historia takanaan.
Toisin lähestyy Manuel Tschager, joka on kouluttautunut Grödenissä ja kasvanut Welschnofen-vuoristomaisemien ja perheensä taidegallerien välillä. Kuvanveistäjä työskentelee puun, kiven, metallin ja lasin parissa yhdistäen perinteistä käsityötaitoa moderneihin ilmaisumuotoihin. Erityisesti hänen Kristus-hahmonsa vaikuttavat läsnäolollaan ja tunnesyvyydellään.
Neljä tietä viinin äärelle
Viinitarhat kuuluvat Bolzanoon yhtä olennaisesti kuin portikot, mutta vasta ihmisten työ tekee rypäleistä omaleimaisia viinejä. Aurinkoisen Sankt Magdalener -kukkulan kaakkoisrinteellä Katharina Martini työskentelee Sonnleiten-viinikellarissa valmistamassa viiniä, joka kuvastaa Bolzanoa kuten harvat muut: St. Magdaleneria, Vernatsch-rypäleistä ja pienestä osasta Lagrein-rypäleitä valmistettua cuvéeta. Bolzanossa ja Wienissä maataloustieteet opiskeltuaan hän on tehnyt lapsuutensa viiniköynnösten parissa ammattikseen, ja lasiin päätyy sen kukkulan luonne, jolla viini kasvaa.
Selvästi radikaalimmin ajattelevat Martin ja Marion Gojer tilalta Weingut Pranzegg. Tilallaan Bolzanon maljakkoa ympäröivillä alueilla he viljelvät noin neljää hehtaaria jyrkkiä Viinitarhat biodynaamisin periaattein, yhdessä perheen, työntekijöiden ja ystävien kanssa. Köynnösten leikkauksesta sadonkorjuuseen kaikki tehdään käsin, ja kellarissa vallitsevat spontaanifermentaatio, pitkä hiivakypsytys ja minimaaliset toimenpiteet. Vernatschista, Lagreinista ja Gewürztraminerista syntyy näin luonteikkaita luonnonviinejä, jotka maistuvat hieman erilaiselta joka vuosi, koska vuodenkierto, alkuperä ja perheen elämäntapa heijastuvat niihin aina uudella tavalla.
Weingut Schmid Oberrautner Griesissä
Aivan toisenlaiset aikajanat ovat tärkeitä Weingut Schmid Oberrautnerissa Griesissä, yhdessä Bolzanon vanhimmista sukutiloista, jota sama perhe on johtanut vuodesta 1363. Painopiste on Lagreinissa ja St. Magdalenerissa, kahdessa lajikkeessa, jotka ovat aina määrittäneet Bolzanon viininviljelyä, ja kestävä viljely on niin suuren sukupolvien tiedon äärellä lähes itsestäänselvyys. Vieläkin pidemmälle ulottuu Weingut Josephus Mayrin historia: se on viljellyt köynnöksiä Bolzanon altaan itäreunalla vuodesta 1629, tänään jo yhdennessätoista sukupolvessa. Vuodesta 2025 Josef Mayr on johtanut tilaa yhdessä vanhempiensa Barbaran ja Josephuksen, sisarensa Kathariinan ja vaimonsa Frankan kanssa. Erityistä huomiota kiinnitetään Lagreiniin, kaikki vaiheet viinitarhasta pulloon hoidetaan omin voimin, ja se, että tilalla kasvaa köynnösten ohella myös viikunoita, omenoita ja oliiveja, joista syntyy yksi Etelä-Tirolin ensimmäisistä oliiviöljyistä, kertoo selvästi, kuinka kokonaisvaltaisesti maanviljelyä täällä ymmärretään.
Kuka haluaa Bolzanosta jatkaa Etsch-laakson halki, löytää artikkelistamme Meran im Herbst seuraavan aiheen luontevan jatkon: Törggelen, kastanjat ja Meranolainen viiniperinne ovat Bolzanon viinimaailman luonteva jatke. Ja kuka kiinnostuu laajemmasta kuvasta, löytää katsauksestamme Weinregionen Italiens sen yhteyden, johon Bolzano St. Magdalener- ja Lagrein-tuottajineen kuuluu.
